Raúl = deportista, entrenador y dietista-nutricionista
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Aunque algunos conocen a Raúl solo del ciclismo o triatlón, o del mundo de la nutrición deportiva, o incluso, de clases, Raúl siempre ha estado unido al deporte (fútbol, tenis, natación, atletismo, …).
Las dos ruedas ya iban con él desde pequeño, desde las típicas carreras de pueblo hasta marchas cicloturistas. Y llevando el 7 a la espalda en fútbol, antes de un tocayo suyo y famoso en el fútbol español.
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Antes de iniciar los estudios universitarios empezó a competir en pruebas federadas, hasta terminar su época sub-23, coincidiendo –en la distancia y posiciones– con grandes ciclistas españoles (Valverde, LuisLe, …).
En los años 90 al mismo tiempo que se interesaba por el ciclismo, veía aquellas pruebas de atletismo con el impacto de los JJOO de Barcelona como en tantos otros niños, así como, la mítica prueba de Triatlón en Kona.
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Tras una época de “descanso activo” y tiempo de muchos estudios, retomó a nivel aficionado su pasión ciclista con algunas incursiones en marchas cicloturistas (6h40 en la Quebrantahuesos).
En duatlón y triatlón debutó en un Campeonato de España de Triatlón universitario en 2002, y no volvió a ese deporte hasta 2009 debutando en triatlón-duatlón federado. En 2010 quedó subcampeón de España en duatlón, clasificándose para el mundial de 2011 donde acudió lesionado para guardar el recuerdo por si no volvía a clasificarse… Después de Gijón 2011, ha participado en los Mundiales IM 70.3 de Sunshine (Australia) 2016, Port Elizabeth (Sudáfrica) 2018 y en el mítico mundial de Hawaii (IM Kona) que conocía desde los 10 años de edad en 2022.
A pie ha corrido desde pruebas de 5 k hasta maratón, con su primera media maratón en Los Palacios-Sevilla con 1h21 (2001), como parte de su pretemporada ciclista, llegando a conseguir 1h18 en 2015 también en Sevilla, o 1h19 en el “hilly” Aarhus en 2017. En Maratón, también como parte de entrenamiento, ha bajado varias veces de las famosas “sub 3h” (Berlín 2014, Valencia 2015, Paris 2016 y Sevilla 2022).
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Como ENTRENADOR, y DIETISTA-NUTRICIONISTA DEPORTIVO o asesor de entrenamiento y nutrición de diferentes deportistas (de todos los niveles desde deporte-salud, aficionados y elite-profesionales), suele acudir a verlos y animarlos, muchas veces por sorpresa, o para ayudar, según las situaciones particulares.
Desde esta temporada 2023, también es el coordinador de nutrición y rendimiento deportivo (además de directo deportivo adjunto) del equipo ciclista profesional (UCI Continental) EHE – Electro Hiper Europa, que compite a nivel internacional (España, Portugal, Francia e Italia).
Licenciado en Ciencias del Deporte (CAFD) (UGR)
Entrenador nacional (nivel 3) de ATLETISMO (RFEA)
Entrenador nacional (nivel 3) de TRIATLÓN (FETRI)
Entrenador nacional (nivel 3) (Director deportivo) de CICLISMO (RFEC)
Monitor (nivel 1 + Formación Entrenador Auxiliar) de NATACIÓN (RFEN)
Clean Sport Advisor (UKAD certificate)
Clean Coach (UKAD certificate)
Antropometrista ISAK I (International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK)
Académico de Número. Academia Española de Nutrición y Dietética (AEND)
Miembro de la Red Europea Especializada en Dietética para el Deporte y Actividad Física (ESDN SPA) de la European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD)
Coordinador del Grupo de Especialización de Nutrición y Dietética para la Actividad Física y el Deporte (GE-NuDAFD-AEND)
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En sus ratos libres aprovecha para practicar cualquier tipo de actividad física (además de hacerlo conjuntamente con sus hijos y mujer) y, especialmente, deportes de resistencia; siendo una «excusa perfecta» para viajar y conocer otros lugares, culturas y personas.
Raúl = educador, profesor e investigador
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Desde pequeño, en los 80, Raúl creció viendo “Erase una vez… la vida” y, por eso, quizás, su pasión siempre ha sido el funcionamiento del organismo del ser humano, en movimiento, y ante las enfermedades y en el envejecimiento. También puede ser que su “trayectoria académica” ha ido de la mano de su vida personal y profesional.
Ello hizo que, tras su primera etapa educativa en Las Navas y Constantina (Sevilla), se desplazara a Granada a estudiar CCAFD (o «INEF»), compaginando las clases con las primeras incursiones en investigaciones sobre Fisiología del Ejercicio y Nutrición (Granada), además de ser su época de ciclista aficionado (junior y sub23 a nivel nacional) entre otros deportes (atletismo, natación, triatlón, …).
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Licenciado en CAFD en 2002, ese mismo año empezó la Diplomatura en Nutrición y Dietética, que se iniciaba en la UGR (1ª promoción), y el Doctorado en Nutrición. Obtuvo el Master-DEA en Nutrición Humana en 2004, y se tituló en Nutrición Humana y Dietética (Dietista-Nutricionista) en 2005, siendo de los primeros en España con doble titulación (Ciencia del Deporte y Nutrición Humana).
Estando como dietista en prácticas en el Hospital Reina Sofía de Córdoba, le concedieron una beca pre-doctoral en el Dpto. de Fisiología de la Universidad de Valencia (UV) con el Dr. Jose Viña. A inicios de 2011 obtuvo el título de Doctor en Fisiología con mención Europea y Sobresaliente Cum Laude, en la Facultad de Medicina, donde estuvo posteriormente como Investigador del INCLIVA-UV. En esa época, fue dietista-nutricionista clínico y profesor asociado del Departamento de Educación Física de la UV.
Realizó varias estancias pre-post doctorales, formativas, docentes e investigadoras en Universidades del Reino Unido (King´s College London y Brunel University), Portugal (Oporto Univ.) y Dinamarca (Aarhus Univ.).
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De 2012 a 2017 estuvo como profesor del Dpto. de Psicología de la Salud en la Universidad Miguel Hernández de Elche, realizando labores docentes e iniciando líneas de investigación que aunaban la fisiología humana y del ejercicio, nutrición y salud en el Centro de Investigación del Deporte (CID).
En los últimos años, vivió entre Dinamarca y España (donde se instaló definitivamente) y compagina la docencia online con universidades españolas (UI1, Universidad Isabel I de Castilla en Burgos, UOC, Universitat Oberta de Catalunya y UV, Universidad de Valencia). Da clase y también realiza labores de colaborador e investigador con otras universidades (UB, UV, UPO, UPV, UCAM, UEM, UVic …) e internacionales como la UCMA -Carlemany de Andorra-, UVG -Valle de Guatemala-, …) e instituciones (también nacionales, europeas y sudamericanas -Perú, Brasil, Argentina, Ecuador-).
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Además, ejerce de consultor sobre entrenamiento, nutrición y fisiología internacionalmente, por lo que participa como ponente en jornadas y congresos nacionales e internacionales.
Licenciado en CAFD (Ciencias de la Actividad Física y el Deporte). Univ. Granada (España). Nº Colegiado: 9975.
Dietista-Nutricionista (Diplomado Nutrición Humana y Dietética). Univ. Granada (España). Nº Colegiado: CV01680.
Doctor CUM LAUDE en Fisiología Humana -mención europea-. Univ. Valencia (España), King´s College (UK).
Master Oficial en Nutrición y Dietética. Univ. Granada (España).
Master Oficial en Fisiología Humana. Univ. Valencia (España).
Master en Obesidad y factores de riesgo cardiovascular. Adiabetma, Univ. Málaga, Univ. Granada (España).
Experto universitario en Innovación tecnológica en educación. Univ. Miguel Hernández (España).
Estancias de investigación y docencia: Thomas Cortebeeck (Aarhus Univ., Denmark); Jose Gonzalez-Alonso (Brunel Univ. London, UK); Jose A. Duarte (Univ. Porto, Portugal); Giovanni E. Mann (King´s College London, UK); Francisco Moya (PET Cartuja Sevilla, Spain).
Profesor del grado universitario en CAFD, en el grado de NHyD, asignaturas y TFM en Máster/Postgrado en España, Andorra y Sudamérica.
Líneas de investigación: fisiología humana y del ejercicio, entrenamiento deportivo y nutrición. Acreditación Contratado Doctor y Universidad Privada (ANECA).
Miembro de Grupos y Redes de Investigación: “Actividad Física, Salud y Calidad De Vida” (UI1, Univ. Isabel I, Burgos); “Nutrición Aplicada a la MUjer Deportista - NAMUD” (US, Univ. de Sevilla); Previos: "Género y Ciencia de Datos en Deporte y Salud [Gender and Data Science in Sport and Health]" (GENDASH) (UOC, Univ. Oberta Cataluña, Barcelona); “Acondicionamiento Fisico Saludable” (UMH, Univ. Miguel Hernández, Elche); “FRESHAGE Age and Exercise Research Group” (UV, Univ. Valencia).
Colaboraciones como docente, tutor e investigador en Masters y Postgrados en varias Universidades nacionales e internacionales.
Consultor de áreas relacionadas con instituciones, federaciones, equipos y deportistas.
Últimas 5 publicaciones
Actividad cardíaca vagal, volumen e intensidad de entrenamiento en una atleta de fondo keniata. [Cardiac vagal activity, training mileage, and intensity in a Kenyan female distance athlete].
Sanz-Quinto, Flatt A, Brizuela G, LÓPEZ-GRUESO R, Moya-Ramón M.
RICYDE.
Revista Internacional de Ciencias del Deporte. 2022; 18(68): 86-98.
DOI: https://doi.org/10.5232/ricyde2022.06802
Hematological and Ventilatory Responses to a 3900 M Altitude Sojourn in an Elite Wheelchair-marathoner.
Sanz-Quinto, Girard O, LÓPEZ-GRUESO R, Brizuela G, Moya-Ramón M.
RICYDE.
European Journal of Sport Sciences 1( 1 ): 1-8.
DOI: http://dx.doi.org/10.24018/ejsport.2022.1.1.2
Lifelong soya consumption in males does not increase lifespan but increases health span under a metabolic stress such as type 2 diabetes mellitus.
Borrás C, Abdelaziz KM, Díaz M, Gambini J, Jové M, LÓPEZ-GRUESO R, Mas-Bargues C, Monleón D, Pamplona R, Vina J.
RICYDE.
Mechanisms of Ageing and Development. 2021; 200: 111596.
DOI: https://doi.org/10.1016/j.mad.2021.111596
Acute Increase in Blood αCGRP at Maximal Exercise and Its Association to Cardiorespiratory Fitness, Carbohydrate Oxidation and Work Performed: An Exploratory Study in Young Men.
Aracil-Marco A, Sarabia JM, Pastor D, Guillén S, LÓPEZ-GRUESO R, Gallar J, Moya-Ramón M.
RICYDE.
Biology. 2021. 10(8): 783.
DOI: https://doi.org/10.3390/biology10080783
Estrogen Replacement Therapy Induces Antioxidant and Longevity-Related Genes in Women after Medically Induced Menopause.
Borrás C, Ferrando M, Inglés M, Gambini J, LÓPEZ-GRUESO R, Edo R, Mas-Bargues C, Pellicer A, Vina J.
Oxidative medicine and cellular longevity. 2021; 2021: 8101615.
DOI: https://doi.org/10.1155/2021/8101615
Aunando todo, y como proyecto integrador, nace ENDURALOG.
La actividad física y el entrenamiento deportivo
Es lo que nos hace humanos en movimiento.
La nutrición
La que nos permite...
La fisiología
La que lo sustenta todo y da sentido.
